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检测的含量：

在酿造白酒的过程中，不可避免地有产生。是无色透明的具有高度挥发性的液体，是一种对人体有害的物质。在人体内氧化为甲醛、，具有很强的毒性，对神经系统尤其是视神经损害严重，人食入 5 g 就会出现严重中毒，**过 12. 5 g 就可能导致死亡，在白酒的发酵过程中，亳州，难以将和完全分离，因此国家对白酒中含量做出严格规定。根据国家标准（GB10343-89），食用酒精中含量应低于0.1g?L-1(优级)或0.6 g?L-1（普通级）。  气相色谱法是一种有效、快速而灵敏的分离分析技术，具有较强的分离效能。一个混合物样品定量引入合适的色谱系统后，样品被气化后，在流动相携带下进入色谱柱，样品中各组分由于各自的性质不同，在柱内与固定相的作用力大小不同，导致在柱内的迁移速度不同，使混合物中的各组分先后离开色谱柱得到分离。分离后的组分进入检测器，检测器将物质的浓度或质量信号转换为电信号输给记录仪或显示器，得到色谱图。利用保留值可定性，利用峰高或峰面积可定量。  外标法是在一定的操作条件下，用纯组分或已知浓度的标准溶液配制一系列不同含量的标准溶液，准确进样，，根据色谱图中组分的峰面积（或峰高）对组分含量作标准曲线。在相同操作条件下，依据样品的峰面积（或峰高），从标准曲线上查出其相应含量。利用气相色谱可分离、检测白酒中的含量，在相同的操作条件下，供应商，分别将等量的试样和含的标准样进行色谱分析，由保留时间可确定试样中是否含有，比较试样和标准样中峰的峰面积，可确定试样中的含量。

健康危害

被大众所熟知，具有毒性。工业酒精中大约含有4%的，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生中毒。的致命剂量大约是70毫升。

　　的毒性对人体的神经系统和血液系统影响大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。在生产工厂，中国有关部门规定，空气的浓度限制为PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有气的现场工作须戴防毒面具、工厂废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg/L的。

　　的中毒机理是，经人体代谢产生甲醛和（俗称），然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头疼，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因：的代谢产物累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，而产生咏久性损害。进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾导致肾衰竭。

毒性：属低毒毒性。

急性毒性：LD50：5628mg/kg（大鼠经口），15800mg/kg（兔经皮）；LC50：82776mg/kg，4小时（大鼠吸入）；人经口5～10ml，潜伏期8～36小时，致昏迷；人经口15ml，48小时内产生视网炎，失明；人经口30～100ml神经系统严重损害，呼吸衰弱，死亡。

亚急性和慢性毒性：大鼠吸入50mg/m3，12小时/天，3个月，在8～10周内可见到气管、支气管粘膜损害，大脑皮质细胞营养障碍等。

致突变性：微生物致突变：啤酒酵母菌12pph。DNA抑制：人类淋巴细胞300mmol/L。

生殖毒性：大鼠经口低中毒浓度（TDL0）：7500mg/kg（孕7～19天），对新生鼠行为有影响。大鼠吸入低中毒浓度（TCL0）：20000ppm（7小时，孕1～22天），引起肌肉骨骼、心血管系统和泌尿系统发育异常。